Koval Bourbon

Eine kleine Brennerei außerhalb gängiger Industriepraxis. Mit österreichischen Wurzeln und einer Brennblase aus Deutschlands Handwerk. Erneut hält Hirse in die Maische Einzug. Es ist ein sanfter aber dichter Tropfen entstanden. Bei Bourbon bin ich oft skeptisch, wegen der zu erwartenden Pop Corn/Puddingsüße. Die ist hier zwar immer noch dabei, wird aber von krautig, würzigen Aromen überlagert. Produkte von KOVAL gefallen mir nachhaltig.