Kilchoman Genesis Malting Stage 2

Nase: Torfrauch, der in Richtung trockener Kohlen-/Kaminrauch geht. Stroh und Getreide. Herb-würzig und maritim-salzig. Birne, Vanille und leichte Zitrus. Dazu eine Süße, die künstlich wirkt (Süßstoff).

Geschmack: Die Nase spiegelt sich am Gaumen wider. Allerdings noch etwas süßer. Die Süße dabei nicht so künstlich wie in der Nase, eher Richtung Honig.

Finish: Trocken-süsser Torfrauch verbleibt. Dazu Zitrus und Honig. Würze. Mittelange.

Fazit: Unterscheidet sich nicht großartig von Kilchoman Standard Abfüllungen. Bis auf die Süße, die mir nicht so gefällt.

Rauch, Vanille und etwas Heu. Der Abgang ist mittellang und eher kürzer als bei Kilchoman üblich.

Nose: Warmer, weicher Rauch, fruchtig (Zitrus, gebackene Banane),
Vanille, Sherrysüße, eine weinige Note. Wirkt insgesamt schön rund.

Taste: Vanille, Gras, helle Früchte, Apfel, aber auch Rauch und Torf

Finish: Höchstens mittellang, warm und etwas salzig

Fazit: Wirkt insgesamt sehr stimmig und ausbalanciert. Der Einfluß des Sauternes-Fasses ist sehr deutlich, dadurch wirkt er vielleicht etwas jung, auf der anderen Seite aber auch frisch und fruchtig

Ich liebe rauchige Whiskys, aber mit Kilchoman tue ich mich schwer. Entsprechend voreingenommen war ich bei diesem Sample, aber es kam ganz anders.
In der Nase viel Süße, Vanille, angenehm weiniger Rauch. Im Mund voll, opulent, wieder viel Vanille aus dem Bourbon-Fass, Eleganz aus dem Sherry-Fass, perfekt eingebundener Rauch, ebenso der Alkohol. Der Abgang ist nicht sehr lang, aber sehr aromatisch, rund und warm. Wüsste ich es nicht besser, würde ich auf ein Finish im Rum-Cask tippen.