Holyrood Smoulder – Peated Single Malt – Lowlands – 47,1%

Edinburghs Antwort auf die Frage, wie Rauch auch elegant geht: Holyrood mischt für den Smoulder stark getorftes Highland-Malz mit Brown Malt und lässt fünf verschiedene Hefen ran. Gereift überwiegend in First-Fill-Bourbonfässern, ergänzt um Rum-Fässer und Oloroso-Octaves. Trockener Holzrauch trifft reife Birne, Gebäck, Pfeffer und Ingwer, hinten raus Grapefruit und Nuss. 47,1 % vol., nicht kühlgefiltert, ohne Farbstoff. Ihr bekommt ein 5cl-Sample, abgefüllt von Simple Sample.