Holyrood Noir – Premier Cru Yeast ist ein Lowland Single Malt Scotch Whisky aus der Noir-Trilogie der Holyrood Distillery. Die 2025 abgefüllte Distillery Bottling setzt auf Weinhefen und eine Reifung in Ex-Bourbon-, Chardonnay- und White-Wine-Casks.
Abgefüllt wurde dieser Whisky mit 47,2% vol. Laut den recherchierten Quellen ist die Abfüllung nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoff. In den offiziellen Tasting Notes zeigt der Holyrood Noir – Premier Cru Yeast Noten von Butterblumen, Birnen, Äpfeln und weißer Schokolade, gefolgt von salted caramel, Gebäck, Toffee-Apfel und Pie Crust. Dieses Produkt enthält ein 5cl Sample dieser Originalabfüllung.
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