Holyrood Noir – Bordeaux Yeast ist ein Lowland Single Malt Scotch Whisky aus der Noir-Trilogie der Holyrood Distillery. Die 2025 abgefüllte Distillery Bottling kombiniert Weinhefen mit einer Reifung in Ex-Bourbon-Casks und Bordeaux Red Wine Barriques.
Abgefüllt wurde dieser Whisky mit 47,1% vol. Laut den recherchierten Quellen ist die Abfüllung nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoff. In den offiziellen Tasting Notes zeigt der Holyrood Noir – Bordeaux Yeast Noten von Erdbeeren, Schwarzer Johannisbeere, Kirschen und Fruit Slice, gefolgt von Scottish Tablet, Fudge, Doughnuts und Breakfast Cereal. Dieses Produkt enthält ein 5cl Sample dieser Originalabfüllung.
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