Bunnahabhain 2013/2021 – 8 Jahre – Vino de Color Single Cask #900710 Artful Dodger

Vino de Color ist ein erlaubtes Zusatzprodukt bei der Sherry-Herstellung, ähnlich wie E150 bei Whisky. An sich handelt es sich nicht um einen Sherry, sondern um eine in Fässern gereifte Mischung aus jungem Wein und Arrope, einem klebrigen schwarzen Sirup, der durch Einkochen von frischem Traubenmost (normalerweise Pedro Ximénez) auf etwa 20 % seines Volumens entsteht. Arrope ist dem Sancocho ähnlich, der auf etwa 33 % eingekocht wird. In der Vergangenheit waren beide wesentliche Bestandteile von Golden Sherry oder Brown Sherry. Auch der (un)berühmte Paxarete (meist falsch als Paxarette geschrieben) ist eine Art Vino de Color.