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Georgia Ramon - Jamaica Chocolate 74%

(100 g = 11,80 €)

5,90 €

inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Beschreibung

Die Schokolade ist sehr intensiv schokoladig mit Aromen von Tropenholz, Kaffee und Noten von Gewürzen wie Muskatnuss und Carob.


Jamaica 74% Dunkle Schokolade.


Das Ehepaar Gerog Bernadini & Ramona Gustmann haben 2015 "Georgia Ramon" gegründet. In ihrem Ladengeschäft mit integrierter Produktionsstätte produzieren sie - als eine der wenigen Chocolatiers in Deutschland - Schokoladen von der Bohne weg (Bean-to-Bar). Nur die besten Rohstoffe werden für ihre Schokoladen eingekauft um bestmöglichste Qualität zu gewährleisten. Die Schokoladen werden alle selber geröstet, gemahlen und conchiert. Der Kakao für die Jamaica Schokolade kommt aus den Gebieten St. Mary, Clarendon, Hanover und West Kingston auf Jamaica. Sie werden zentral fermentiert und getrocknet. Während der Trocknung werden die Kakaobohnen in einer speziellen Maschine poliert, um das Aussehen zu verbessern und das Risiko eines möglichen Pilzbefalles während der Lagerung zu minimieren.

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