Caol Ila 2011/2021 - Single Cask Seasons - Winter 2020

Die Winter-Edition 2020 hat alles, was ein Dram für kalte Tage braucht – angefangen beim Farbton. In leuchtendem Gelb bringt der Single Malt Scotch Sonne ins Glas. Verantwortlich für die schöne natürliche Färbung ist das Finish im Sherry Butt Nr. 2 aus dem Fasslager von Signatory Vintage. Hier ruhte der auf der Hebriden-Insel Islay destillierte Single Malt über 9 Jahre lang. Zeit genug für den stark rauchigen Caol Ila seine kräftigen Aromen auszubauen: Lagerfeuerrauch trifft auf Trockenfrüchte, Äpfel auf Röstaromen und englische Weingummis auf trockene Würze.

Caol Ila 2011/2021 - Winter 2020 - Peated
Signatory Single Cask Seasons

9 Jahre
Dest. 05/2011
Abgef. 01/2021
Fasstyp: Sherry Butt (Finish)
Fassnr. 2
824 Flaschen
52,6% vol.
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Tasting Notes:

Nase: Starker Lagerfeuerrauch und getrocknete Früchte wie Pflaumen, Rosinen und Datteln. Dazu süße Vanille, Spuren von Kaffee und leichte Würze.

Gaumen: Zuerst dunkle Trauben, eingekochte Äpfel und etwas Feige. Es folgen Röstaromen von Nüssen und unverbrannter Tabak.

Nachklang: Englische Weingummis und Rauch bleiben lange am Gaumen. Anschließend folgt eine trockene Würze mit Lakritz, Anis und Muskat.