Hallo und Guten Abend werte Genuss suchende 🙂

Heute haben wir spannende und Brandneue Abfüllungen mitgebracht 🤩 Eine, für uns, neue Brennerei aus Dänemark ist unter anderen mit am Start.

▶ Nach, unserer Meinung nach, viel zu langer Wartezeit 🕞 gibt es endlich wieder Nachschub vom White Heather 21 Jahre 😍

 

▫ White Heather wurde 2017 zusammen mit der GlenAllachie Distillery und MacNair’s Lum Reek von der GlenAllachie Distillers Company erworben. Die Branchenikone Walker hat der in den 1980ern eingestellten Marke ihren ganz eigenen Stempel aufgedrückt – und das Geschmacksniveau durch geschicktes Holzmanagement angehoben.

 

▫ Dafür reifen Single Malt und Grain Whiskys aus den Highlands, der Speyside und von Islay 18 Jahre lang in einer Kombination aus amerikanischen First-Fill-Fässern, Sherry Butts sowie Second-Fill-Fässern und -Hogsheads. In der GlenAllachie Distillery von Walker mit einem ungewöhnlich hohen Anteil an Single Malt, darunter auch Vintage GlenAllachie, verblendet, lagert der Blend für weitere 3 Jahre in einem Mix aus Pedro Ximénez und Oloroso Puncheons sowie Appalachian Virgin Oak.

▶ Einen kräftig torfrauchigen Bunnahabhain 🥰 aus Signatorys Un-Chillfiltered Range kennt man mittlerweile unter anspruchsvollen Genießern. Einen wie den Bunnahabhain Staoisha 2013/2022 allerdings nicht. Der Islay Single Malt für die Kunden von Kirsch Import fließt nicht mit den üblichen 46% vol., sondern mit 48 Volumenprozenten ins Nosing-Glas. Und: Sein Etikett wurde von einer künstlichen Intelligenz erschaffen.

 

▫ Das digitale Kunstwerk basiert auf dem Fragment eines Liedes: „A tiny island so far away. In the middle of a foggy bay. An almost everlasting day. Somewhere out there. More may I not say.” Komponiert von Künstler und Kirsch-Mitarbeiter Wiljalba, beschreibt es einen verborgenen, tröstlichen, entlegenen Ort, der Ruhe vor der Ruhelosigkeit bietet 🤗

▶ Von Berry Bros & Rudd haben wir euch aus der “The Nordic Casks #2” Reihe den Thy 2019/2022 mitgebracht. In Dänemark zu Hause, setzt die familiengeführte Farm Distillery auf Qualität aus Erbgetreide und experimentellen Rohstoffen zum Räuchern – etwa Buchenholz, wie im Falle des Thy 2019/2022. So entsteht ein einmaliger Single Malt mit Noten von Rauchbier, Toffee, Zimt und hellen Früchten wie Melone und Apfel 🤤

▶ Außerdem könnt ihr euch noch auf Edradour 2012/2022 aus dem Sherry Fass #345 freuen 😋

◾ Preislich liegen wir heute je 5cl bei = 6,40€ – 17,70€ (1l = 128,00€ – 354,00€)