Flaschenteilung 21.02.2022

🥃 Cognac & Armagnac 🥃

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Wir begrüßen die neue Woche mit ein paar auserlesenen Cognacs und Armagnacs! Beide Spirituosen gewinnen gerade viele neue Liebhaber und das nicht ohne Grund. Hier bekommt man durch viel Tradition, Liebe zum Handwerk und wissen mehr als interessante Tropfen ins Glas.


▶Cognac
Ein Cognac ist ein aus Weißweinen gewonnener Weinbrand. Seit 1936 ist der Begriff zusätzlich als Herkunftsbezeichnung geschützt. Gemäß der Appellation d´Origine Controllée sind nur die Trauben aus den französischen Weinbaugebieten rund um die Städte Cognac, la Rochelle, Rochefort, Saintes und Angouleme für die Herstellung von Cognac zugelassen.


▶Armagnac
Die Lagerung erfolgt in Fässern mit 225 bis 420 Liter Inhalt, die aus der typischen Gascogner „Schwarzen Eiche“ hergestellt werden. Für die Fertigung der Holzfässer aus der Steineiche der Gascogne wird das Holz sechs Jahre lang gelagert, bevor es verarbeitet wird. Im Gegensatz zu den oft uralten Cognac-Fässern, die immer wieder neu eingesetzt werden, benutzt man für den Armagnac für jede Ernte neue Fässer. Dieses Holz verleiht dem Branntwein sein unverwechselbares Bukett (Bouquet) und seine typische Bernsteinfarbe. Das frische Destillat verbleibt so lange in neuen Fässern, bis die Herauslösung der Bestandteile aus dem Holz in optimaler Weise erfolgt ist. Dann wird es in ältere Fässer umgefüllt, um einen zu starken Holzgeschmack zu vermeiden und um eine weitere langsame Entwicklung zu ermöglichen. 


Mit dabei:

▪Grosperrin Cognac 2010 Fins Bois Bio
▪Grosperrin Cognac VSOP Frédéric Mestreau
▪Grosperrin Cognac No.8 XO Borderies Frédéric Mestreau
▪Prunier Cognac VS
▪Prunier Cognac VSOP
▪Prunier Cognac Grande Champagne VSOP
▪Domaine de Pouteou 1999 – Armagnac Darroze
▪Domaine de Martin 2001 – 20 Jahre – Armagnac Darroze
▪Domaine de Monturon 2003 – 18 Jahre – Armagnac Darroze
▪Domaine de Rieston 2004 – 17 Jahre – Armagnac Darroze
▪Domaine Clotte de Manon 2007 – 14 Jahre – Armagnac Darroze
▪Vallein Tercinier 46° Small Batch
▪Vallein Tercinier XO VR Fine Champagne
▪Vallein Tercinier VSOP
▪Bache-Gabrielsen VSOP
▪Bache-Gabrielsen XO Fine Champagne
▪Jean-Luc Pasquet Cognac XO
▪Jean-Luc Pasquet – Cognac Folle Blanche L. X
▪Jean-Luc Pasquet – Cognac d’Eraville Grand Champagne
▪Jean-Luc Pasquet – Cognac L’Organic 10
▪Jean-Luc Pasquet – Cognac L’Organic 04



▪ Preislich liegen wir heute je 5cl bei = 4,60 € – 12,20 € (100 ml = 9,20 € – 24,40 €)

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