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Willkommen zum Freitags Vorabendprogramm! Heute haben wir mit Aberfeldy 16 Jahre Exceptional Cask – Saint Julian Red Wine Finish und Koval Rye Whiskey – Maple Syrup Cask Finish #5690 – Limited Edition for Kirsch Import zwei hochinteressante Teilnehmer am Start! 

▶Aberfeldy 16 Jahre Exceptional Cask – Saint Julien Red Wine Finish 
Warum die Aberfeldy Distillery inmitten der malerischen Highlands von Perthshire liegt? Eine besondere Wasserquelle war ein starkes Argument der Gründer Tommy and John Alexander Dewar. Nahe der Whisky-Brennerei mündet ein kleiner Fluss in den Tay, der nicht nur für seine herausragende Wasserqualität, sondern auch für seine (zumindest sagenhaften) Goldvorkommen bekannt ist. Aberfeldy Whisky? The Golden Dram!

Eine absolute Liebhaberabfüllung aus der Exceptional Cask Series, ausgewählt von Malt Master Stephanie Macleod. Außergewöhnlich ist der Aberfeldy 16 Jahre in der Tat: Nach initialer Reifung in Bourbon Casks, bauten die Highlander den Single Malt für mehr als 12 Monate in einem ehemaligen Rotweinfass aus, vorbelegt mit einem der berühmtesten Weine des Bordeaux: Saint-Julien. Das Finish verbindet die honigartige Süße des Whiskys mit üppigen dunklen Früchten, elegant ausbalanciert mit Mandelöl und geröstetem Getreide.

▶Koval Rye Whiskey – Maple Syrup Cask Finish #5690 – Limited Edition for Kirsch Import
Koval ist jiddisch und bedeutet „schwarzes Schaf“ – oder aber, dass jemand Außergewöhnliches vollbringt. Wie die Gründer der Koval Distillery. 2008 hängten Robert und Sonat Birnecker ihre akademischen Karrieren an den Nagel. Der Brennereiexperte und Dozent für Destillation und die Geschichtsprofessorin tauschten Bücher gegen Brennblase und gründeten mit Koval die größte unabhängige Craft Distillery der USA.

Aus nachhaltig angebautem, hauptsächlich ungemälztem Bio-Getreide (oft unkonventionelle Sorten) der Region brennt Koval innovative Whiskeys, die in kleinen Einzelfässern intensiv reifen. Für ein exklusives Single Barrel schenkten die Craft-Brenner ihrem Rye Whiskey aus neuen, ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern ein süßes Finale – im Maple Syrup Barrel. Vorbelegt mit Bio-Ahornsirup von den Mackinac Bluffs Maple Farms in Michigan, verleiht das Fass dem frischen, leichten Koval Rye eine genüssliche, schwere Süße.

▪ Preislich liegen wir heute je 5cl bei = 8,30 € – 11,90 € (100 ml = 16,60 € – 23,80 €)